Salade de chou rouge, mûres, grenade et sauce tahini

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Une salade parfumée et colorée aux saveurs de fin d'été

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INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

1/2 chou rouge

2 échalotes

1 grenade

250 g de mûres fraîches

1/2 concombre

4-5 brins de menthe

Une dizaine de brins de ciboulette

Pour la sauce tahini

2 c.s. de tahin (pâte de sésame)

Jus d'un citron

4-5 c.s. d'eau froide

Sel

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Couper (ou râper à la râpe épaisse) le chou rouge en fines lamelles. Emincer l'échalote, égrener la grenade et couper le concombre en petits cubes.

Ciseler la moitié de la menthe (conserver quelques feuilles pour la déco) et les brins de ciboulette.

Mélanger tous les ingrédients et ajouter les mûres fraîches.

Préparer la sauce tahini :

Dans un bol, mélanger énergiquement le tahin avec le jus de citron et ajouter de l'eau froide jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Saler et arroser généreusement la salade de sauce.

Et c'est tout !